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Pesto rouge
Une explosion de saveurs en quelques minutes.
Portion
Pour 1 bol de pesto rouge
Sans gluten
Maison
Temps
Prép. 5 min
Condiment
Difficulté
Très facile
Ingrédients
- 1 bocal de tomates séchées (eau ou huile)
- 2-3 gousses d'ail
- 4 c. à soupe d'eau ou d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
- un bouquet de basilic frais
- optionnel : 30 g de pignons (ou noix de cajou)
Préparation
1
1. Égouttez les tomates (gardez un peu d’huile si elles sont à l’huile).
2
2. Mixez tomates, pignons, ail, eau ou huile.
3
3. Ajustez sel, poivre et liquide.
Conservation
1 semaine au frigo, recouvert d’huile. Se marie avec les légumes, les pâtes, le pain, les pizzas. Un peu d’origan est possible. Buon appetito !
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